いとおしい野菜たち、召し上がれ。

【かごしまんま】があるのは、
鹿児島県の大隅半島。
ここから、地場産をはじめとする
九州産を主体として、旬の食材を選び、
お届けしています。
この地の食材を届けたいと考えた理由は、
とてもシンプル。
ひとつは、
大隅半島の突き抜けるような大空と大地。
あふれる自然の中で農業も畜産も漁業も
盛んで、あらゆる食が豊かなこと。
もうひとつは、
堆肥の匂いや、家畜の鳴き声に囲まれ、
自然のままにのびのび育つ旬野菜の
ものすごい生命力。

【かごしまんま】代表の山下は、関東育ち。
東日本大震災がきっかけとなり、
父親の故郷・大隅に、子どもたちと移り住みました。
それより前、食材を「選ぶ」際に意識していたのは、
まず「安全性」。
地元で採れる、新鮮な季節の食材を通して、
気づきました。旬の生命力ある野菜だけを
食べ続けていると、人間の持つ本来の
体内リズムや健康のバランスが
正常になっていくのだ、ということに。

そんないとおしい野菜を、ぜひ
たくさんの方に味わってほしいと願っています。

▶ 店長の想いのこもったご挨拶はこちらから

野菜セットについて、お伝えしたいこと

夏の野菜、冬の野菜。北の野菜、南の野菜。
国内外の産地から多くの食材が運ばれ、
スーパーに行けばいつでも全て並んでいます。
メニューを決めたら、どんな野菜も、
いつだって手に入る。
それもひとつの豊かさかもしれません。

しかし、【かごしまんま】の野菜セットは、
旬の野菜の、新鮮な力強い美味しさが最優先。
鹿児島県産を中心に、
季節の九州産野菜（無農薬～減農薬）をお届けします。 （産地を限定するため、季節の移り変わりとともに、
少しずつ野菜の種類が変わっていきます。）
また、「安全性」をとても重視していますが、
無農薬野菜のみに限定したお届けではありません。
家族みんなで楽しめる、ふだん使い（※）の
野菜や食材をお届けすることを、優先します。
※ちょっと珍しい野菜や続きがちな野菜のレシピは、
ときどきTwitterでつぶやいていますので
参考にしてくださいね。

▶ 野菜セットのご案内はこちらから

パン工房マロンさん
なるべく添加物を使わない素朴なパンづくりをしています。トッピング材料も旬や本物にこだわります。

井之上ファームさん
もう40年以上も農薬や化学肥料を使っていません。ふ卵器でふ化させた人懐こい鶏たちが畑の虫を食べながらチキントラクターになって耕します。

ぐるめ畑さん
農薬や化学肥料や硝酸態窒素（しょうさんたいちっそ）を減らす畑作りをしています。太陽熱で殺虫・殺菌をして、虫が入らないように工夫されたビニールハウスで栽培しています。

出水田鮮魚さん
刺身にできるほど新鮮な魚で干物をつくるので、感動の味です。市場でその日にとれたものしかお店に出さないので午後からの開店で、海が荒れた日はお休み、という徹底ぶりです。